Dalam sebuah pernikahan, semua elemennya tentu perlu diperhatikan hingga detil terkecilnya. Termasuk soal memilih wedding cake yang juga ambil peran di hari spesial kamu. Kali ini, Sputnik sudah memilih sosok seorang mompreneur yang banting setir dari dunia kerja dan menekuni bisnis wedding cake. Tak heran karya-karya cake yang diberi nama Blasta Cake ini jadi favorit banyak orang hingga para selebritis, karena dibuat dengan sepenuh hati!
Wedding cake karya Sita
Di segmen Meet the Expert kali ini, Sputnik berkesempatan untuk wawancara langsung dengan pemiliknya, Nursita Racharlina yang akrab disapa Sita. Dalam obrolan kami, ibu dari 2 orang anak ini menceritakan serunya menekuni bisnis yang bermodalkan trust dari klien ini. Here you go!
Sejak kapan merintis Blasta Cake? Apakah sejak awal sudah berkecimpung di dunia wedding cake?
Aku mulai merintis usaha Blasta Cake tahun 2012. Namun awalnya masih hanya terima pesanan keluarga atau teman sekitar. Karena memang bisnis ini tidak disengaja. Awalnya aku cuma berniat membuat kue ulang tahun untuk anakku, akhirnya coba-coba baking dan hias cake berbekal Google dan tutorial Youtube.
Baru 2013 mulai fokus mengembangkan usaha saat resign dari kantor.
Awalnya mayoritas pesanan kue ulang tahun terutama cupcake. Saat itu aku belum berani pasang margin cukup besar karena tidak pede. Tapi seiring dengan pengalamanku semakin banyak, barulah pesanan wedding cake mulai masuk ke Blasta Cake.
Ada cerita berkesan sepanjang merintis Blasta Cake sebagai vendor wedding cake? Lebih ke suka dukanya yaa.. Seperti yang kita tahu, pernikahan kan sebuah momen sekali seumur hidup yang mengandalkan trust dari klien. Adakah tantangan tersendiri terkait hal ini?
Aku selalu excited saat menerima pesanan wedding cake karena cake ini sifatnya sangat personal dan momen sekali seumur hidup, beda dengan birthday cake. Oleh karena itu, tiap mengerjakan wedding cake, aku selalu meminta semua detail, misalnya tema, keinginan calon pengantin, warna, posisi, dan nanti cakenya akan diapakan saat hari-h.
Kalau sampai saat ini, wedding cake yang aku buat belum pernah ada keluhan negative dari customer, dan semoga tidak akan ada ya hehe..
Tapi untuk cake jenis lain, pernah ada customer complain hiasannya kurang sesuai request, ada calon customer yang mau detilnya banyak tapi terus menawar harga, hehe. Ada juga kejadian cakenya saat delivery ada kerusakan, jadinya aku harus kreatif modifikasi bagian yang berubah. Tapi semua itu pasti aku jadikan pembelajaran karena bisnis ini paling utama adalah kualitas dan bagaimana menjaga trust dari customer.
Bisa diceritakan beberapa orderan yang paling berkesan?
Senangnya beberapa kueku sudah dipromosikan artis secara tidak langsung, misalnya Natasha Rizky, Ria Miranda, sampai ibunda Raisa.
Kue ulang tahun pesanan Ria Miranda
Malah pas aku membuat wedding cake untuk Dennis Adishwara, aku ga tau sampai mba Vina (istrinya mas Dennis) yang kasih testimoni positif di IGnya.
Wedding Cake pesanan Vina, istri Dennis Adishwara
Lalu, apa yang membedakan produk Blasta Cake dengan bisnis serupa di dunia wedding vendor?
Wedding cake di Blasta Cake dibuat secara personal olehku dan bukan pesanan masal untuk beberapa cake. Saat aku menerima pesanan wedding cake, aku memastikan jadwalku akan in charge 100% di proses pembuatannya. Ini yang akan menjamin kualitas dari rasa dan detilnya.
Benar ya, harus totalitas untuk momen sekali seumur hidup! Share juga dong berapa range harga Blasta cake? Dalam satu bulan bisa terima orderan berapa, sistemnya apakah dibatasi atau tidak?
Cake hias mulai 500 ribu rupiah. Kalau wedding cake mulai 1 juta sampai bisa di atas 5 juta rupiah, tergantung dari jumlah tingkat/tier dan kerumitan desain.
Aku biasanya membatasi per minggu sekitar 3-6 cake hias tergantung jenis hiasannya. Pasti aku batasi pesanan yang aku terima dan akan infokan saat slot tanggal yang diminta calon customer ternyata sudah penuh.
Pembatasan juga aku lakukan untuk menjaga kualitas dari tiap produk yang aku hasilkan.
Pasti ada momen-momen pesanan overload, ya! Lalu dalam mengerjakan orderan, apakah dihandle sendiri atau ada tim? Sambil urus anak juga, ya?
Aku saat ini ada 1 asisten kue. Meski begitu, sampai saat ini kategori Blasta Cake adalah bisnis rumahan.
Anakku masih di usia 7 dan 2 tahun. Jadi aku selalu mengingatkan ke diri sendiri bahwa profesi utamaku adalah ibu rumah tangga. Hal itu yang mendorongku untuk terus berusaha fokus. Fokus terus mendukung keluargaku dan tetap memiliki waktu untuk passion-ku ini.
Beberapa kali Blasta Cake menggelar kursus, apakah ada goal jangka panjang dalam dunia membuat cake?
Walaupun aku sebenarnya tidak terlalu pede untuk mengajar, namun dengan dorongan keluargaku, mulai 2017 aku memberanikan diri untuk juga memberikan kursus kue. Kursus ini aku anggap semacam amal dariku untuk terus berbagi. Karena akupun dulu juga belajar otodidak dan hanya beberapa kali ikut kursus karena keterbatasan biaya. Jadi saat membuat kurikulum kursus pun aku berusaha agar peserta mendapatkan ilmu yang lengkap namun tetap dengan biaya yang terjangkau.
Sita kerap adakan kursus
Berbagi ilmu membuat kue
Kelas menghias cupcake bersama anak-anak
Aku ingin nantinya semakin punya jadwal kursus yang cukup rutin dan menambah kapasitas produksi pastinya.
Goal jangka panjang aku pingin punya toko kue kecil yang customer bisa terlibat dengan dekorasi cakenya.
Sharing is caring, yaa.. hihihi.. nah pertanyaan terakhir nih, kalau para bride to be ingin memesan wedding cake ke Blasta Cake, ke mana mereka bisa pesan?
Bisa langsung diskusi sama aku via Whatsapp saja di 081317825825. Untuk contoh kue yang pernah aku buat, aku share di Instagram Blasta Cake. Feel free kalau mau tanya-tanya dulu ya, hehe.
**
Waah, inspiratif sekali yaa, wawancara Sputnik dengan Sita yang mengambil langkah berani untuk resign dari pekerjaannya sebagai konsultan internal audit dan manajemen risiko di kantornya dan menjadi full time entrepreneur ini. Memang benar sih, kalau sudah ada passion jangan tanggung-tanggung untuk menggelutinya. Terbukti berkat kesungguhannya, Blasta Cake kini kian dikenal. Menjaga kepercayaan dari pelanggan juga jadi salah satu hal yang tidak kalah penting.
Terima kasih ya, Sita, sudah sharing bersama kami! Semoga bisnis Blasta Cake, sesuai dengan arti namanya dari bahasa Islandia yang berarti lezat, akan semakin berkesan di hati banyak orang yang memesan!
